Misut ja misut

Blogipiknikkiin valmistin luottoleivonnaiseni jota ei saa epäonnistumaan sitten millään. Tiramisu on erittäin riittoisaa ja tuhtia syötävää. Valmistan sen aina suureen uunivuokaan ja ihanaa täytettä saa lusikoida keksiväleihin reilusti! Tiramisu on parhaimmillaan muutaman päivän kuluttua valmistuksesta.. kunhan malttaa antaa sen lepäillä rauhassa jääkaapissa. :)

Tarvitset:

2 pakettia (400 g) Savoiardi sokerikakkukeksejä

Täytteeseen:
4 luomukananmunaa
2 prk (400 g) vaniljalla maustettua tuorejuustoa tai halutessasi mascarponea
65 g (vajaa desi) sokeria
teelusikka raastettua luomuappelsiininkuorta, puristus appelsiinin mehua

Kostutukseen: (mitat ovat noin mittoja, maistele/lisää!)
4 dl vahvaa kahvia
3 rkl mantelilikööriä
5 rkl kaakaolikööriä
1 tl vaniljasokeria

Pinnalle:
Cocoa kaakaojauhetta
raastettua Taloussuklaata
koristeeksi appelsiinikiehkuroita- tai lohkoja

Laita kahvi tippumaan, kaada syvälle lautaselle jäähtymään. Mausta samalla vaniljasokerilla ja likööreillä.

Erottele munat. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vaahdota samoilla aseilla heti perään keltuaiset ja sokeri vaaleaksi kuohkeaksi vaahdoksi. Mausta appelsiininkuorella ja mehulla. Lisää tuorejuustot ja sekoita joukkoon. Kääntele valkuaisvaahto tuorejuustomassaan.

Aloita tiramisun kasaaminen kostuttamalla yksitellen savoiardi keksejä maustetussa kahvissa ja lado ne haluamasi vuuan tai maljan pohjalle. Kerros keksejä ja kerros täytettä että keksit peittyvät. Toista sama. Tiramisua voit tehdä kuinka monta kerrosta haluat kunhan päällimmäiseksi kerrokseksi jää tuorejuustotäyte.

Anna maustua jääkaapissa kelmun alla kaksi vuorokautta. Näin sokerikakkukeksit ovat imeneet itsensä pehmeiksi ja maut ovat tiramisussa täysin kohdillaan.
Koristele vasta ennen tarjoilua.